Bäcker-Snack CHAUD-FROID

Insert de réfrigération à circulation d’air pour réfrigérer des gâteaux, tartes et snacks d’une hauteur jusqu’à 6 cm ou avec plaque chauffante pour maintenir les aliments au chaud. Appareil commercial prévu pour le montage dans un comptoir fixe. Mode de réfrigération : Température : < 5°C pour 25°C/60% humidité relative (classe climatique 3 selon DIN EN ISO 23953). Une vitrine, ouverte uniquement du côté de l’aération, et installée en local, est nécessaire pour le service. Mode de chauffe : Réglage possible des plaques sur 9 niveaux. Zone de température de 40 C à 90 C environ. Il faut prévoir ici, en local, un dispositif de chaleur au-dessus de l’appareil. Un variateur est prévu pour la commande (puissance de raccordement max. 230 V/1800 W).