Gastro-Snack HEISS-KALT

Verwendung als Umluft-Kühleinsatz: Umluft-Kühleinsatz zum Kühlen von Lebensmitteln in 100 mm tiefen Gastro- Norm-Behältern und auf optional lieferbaren Einlegeböden. Zur einwandfreien Kühlung dürfen die Waren hierbei nicht aus der Kühlwanne herausragen. Temperatur: < 7°C bei 25°C/60% rel. LF (Klimaklasse 3 nach DIN EN ISO 23953). Luftfeuchtigkeit: ca. 70% bis 85%. Verwendung als Bain-Marie: Wasserbeheizte Bain-Marie zum Warmhalten von Lebensmitteln in Gastro-Norm- Behältern (100 mm tief). Wassertemperatur Bain-Marie einstellbar von 30°C bis ca. 80°C. Bauseits muss ein Wärmestrahler oberhalb des Gerätes vorgesehen werden.